每个牌局开始各玩家分别获得两张牌作为“底牌”，之后由荷官分三次共翻出五张“公共牌”，每次发牌是一个押注圈，在押注圈玩家可以进行看牌（让牌）、弃牌、下注、跟注、加注等动作。 四轮下注完成后，还有两名或两名以上玩家，则进行比牌，牌型最大的玩家赢得该轮比赛。 当没有牌手全押(all-in)时，彩池由未盖牌的牌手中牌型最大的者独得。 当有一或多个牌手全押时，德州扑克的彩池分配较为复杂，超过牌手押注金额的部分将会形成一或多个边池。
在手牌相同的情况下，底池将平均分配给具有匹配顶手牌的玩家。 百叶窗在奥马哈中，称为“按钮”或“庄家按钮”的标记指示哪个玩家是当前手牌的庄家。 在牌局开始之前，按钮左侧的玩家立即下“小盲注”，这是第一个强制下注。 小盲注左侧的玩家直接下注“大盲注”，其大小通常是小盲注的两倍（盲注可能会根据所玩的赌注和投注结构而变化）。 发底牌后，由大盲注左侧的玩家开始依次押注行动。
一局结束时从可能赢取玩家最少的底池开始比较，每个底池的赢得者可能相同，也可能不同。 摊牌和比牌四轮下注都完成后，若仍剩余两名或两名以上玩家，则进行比牌。 比牌时，每位玩家用手中2张底牌与5张公共牌中任选5张组成最大牌者进行比较大小。 游戏首先确定庄家位置，第一局庄家位置系统随机指定，以后每局庄家位置按照顺时针方向下移一位。 为了使得游戏能够进行，强制庄家左边第一个人下一注（称小盲注），按钮左边第二个人下两注（称大盲注）。
另一个重要的考虑因素是，在限注游戏中，每轮下注（街道）通常都有允许的最大加注次数，通常上限为 3 次。 一次下注通常只能加注三次，之后所有玩家都必须跟注或弃牌。 指每轮下注过程中，除了最低加注金额与大盲注相等外，加注额另有上限限制，下注金额最低须等于大盲注金额，但牌手最大可下与目前底池金额相等的注（计算目前彩池时需先包含要本次自己要跟注的筹码），加注次数亦没有限制。 早期只有拉斯维加斯的金块赌场（英语：Golden Nugget Las Vegas）提供玩德州扑克的扑克室。 当时金块赌场的扑克室只是一个极简陋的场所[4]，但是因为它的地点及简陋的室内设计，使得它的扑克室吸引不了比较富有的牌手，因此职业牌手们想要找一个更好的地点。
1925年，德州扑克第一次传入德克萨斯州的达拉斯市，后来又传至拉斯维加斯，自此德州扑克就被明升发扬光大。 德州扑克游戏 “世界扑克大赛”（WSOP）自上世纪70年代登陆美国以来，一年一度的赛事，使得越来越多的人对德州扑克都有了一定的了解，这也是德州扑克开始大面积流行起来的标志。 随着电视、媒体对各种国际比赛的直播，特别是互联网的传播与宣传。 在美国，如果有人说他在玩扑克游戏，那多半就是在玩德州扑克。 德州扑克以其易学难精的特点，受到各国棋牌爱好者的青睐，扑克游戏。